不銹鋼的切割方式非常特殊，用切割機來切割。切割機也叫手動圓鋸機、金屬圓鋸片切割機、砂輪切割機等。
但對于技術和精度要求高的切割就需要線切割機或者等離子切割機來切割。
25mm厚的不銹鋼還是要用等離子切割機切割。如有的等離子切割機專業加工切割厚3mm～80mm的范圍。
不銹鋼板表面光潔，有較高的塑性、韌性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質的腐蝕。它是一種不容易生銹的合金鋼，但不是絕對不生銹。不銹鋼板是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼板，而耐酸鋼板則是指耐酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼板。
